Irene Olkowski

Em tempos de preocupação com a saúde e o corpo, nada melhor que uma alimentação saudável para equilibrar o organismo. Porém, a comida natural tem fama de ser insípida ou pouco substanciosa. Na contramão dessa corrente, Irene Olkowski mostra que é possível comer alimentos saudáveis que sejam, ao mesmo tempo, saborosos, nutritivos e capazes de agradar a toda a família. Quando decidiu se tornar vegetariana, Irene procurou uma alternativa à carne animal e encontrou na carne de soja — também conhecida como proteína texturizada de soja — uma solução prática e versátil. As receitas deste livro resultam de anos de experiência e reúnem pratos saborosos e fáceis de fazer. Além de ensinar o preparo passo a passo, a autora indica combinações e sugere substituições caso o leitor não tenha determinado ingrediente em casa. O texto apresenta receitas de entradas, molhos, recheios, lanches, massas, tortas, aperitivos e pratos principais, além de textos de especialistas que reafirmam os benefícios da soja para o organismo. Carne de soja – 40 receitas gostosas e saudáveis vai se tronar o seu maior aliado no caminho da saúde e do bem-estar!