JOSÉ OSVALDO ALBANO DO AMARANTE AUTOGRAFA O LIVRO “OS SEGREDOS DO GIM” NO SUBASTOR, EM SÃO PAULO

A Mescla Editorial e o bar SubAstor, em São Paulo, promovem no dia 7 de novembro, segunda-feira, das 19h às 23h, a noite de autógrafos do livro Os segredos do gim, de José Osvaldo Albano do Amarante, um dos maiores especialistas em bebidas do país. Seu novo livro reúne todas as informações sobre a produção e o consumo do gim no Brasil e no exterior. A obra é resultado de um trabalho de mais de 25 anos, incluindo pesquisas, degustações e visitas a bares especializados na bebida. Os convidados serão recebidos no bar, que fica Rua Delfina, 163, Vila Madalena, São Paulo – SP.

Segundo Amarante – que é também autor dos livros Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados e Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores, ambos da Mescla Editorial –, a primeira data de que se tem registro na produção de gim foi no início do século XVII, na Holanda. Mais tarde, a bebida chegou ao Reino Unido, levada pelos britânicos que formaram as tropas que lutaram na Holanda durante a Guerra dos Trinta Anos (1618-1648). “A bebida fez imenso sucesso no Reino Unido, em particular na Inglaterra, razão pela qual hoje é considerada a pátria do gim”, complementa o autor.

“O Reino Unido é um dos principais fabricantes de gim e a casa do gim tipo London gin”, afirma o autor.  Segundo ele, em 2014, existiam 202 destilarias registradas no estado, sendo 134 na Escócia, 61 na Inglaterra, seis no País de Gales e uma na Irlanda do Norte. Essa grande concentração de destilarias, diz ele, deve-se ao fato de as grandes empresas do setor terem optado por consolidar, na Escócia, as indústrias do uísque escocês, do gim e da vodca, obtendo uma maior economia de escala. Ele revela ainda que, em 2013, foram exportadas do Reino Unido 139 milhões de garrafas de gim de 750 ml.

Ao traçar o panorama mundial da bebida, o autor mostra também que as Filipinas são o maior mercado de gim do mundo, com consumo de cerca de 50 milhões de caixas de 9 litros. Esse volume, diz ele, representa cerca de 40% de todo o mercado mundial de gim e o consumo doméstico é dominado pela produção local (98%). “A destilaria filipina San Miguel é, de longe, a marca mais importante, com produção de 22 milhões de caixas de 9 litros, equivalendo a 62% do mercado”, afirma o especialista.

Para saber mais sobre o livro, acesse http://www.gruposummus.com.br/mescla/livro/9788588641464

Noite de autógrafos do livro Os segredos do gim

GOWHERE GASTRONOMIA PUBLICA MATÉRIA SOBRE A NOVA EDIÇÃO DE “OS SEGREDOS DO VINHO PARA INICIANTES E INICIADOS”

Para saber mais sobre o livro, acesse: https://www.gruposummus.com.br/mescla/livro/9788588641488

Para conhecer o livro Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores, também de José Osvaldo Albano do Amarante, acesse: http://www.gruposummus.com.br/gruposummus/livro/1428/9788588641358

AUTOR DO LIVRO “QUEIJOS DO BRASIL E DO MUNDO” AUTOGRAFA NA BLOOKS LIVRARIA, EM SÃO PAULO

A Blooks Livraria e a Mescla Editorial promovem no dia 17 de novembro, terça-feira, das 18h30 às 21h30, o lançamento do livro Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores. O autor, José Osvaldo Albano do Amarante, recebe os convidados para a noite de autógrafos na livraria, que fica no Shopping Frei Caneca (Rua Frei Caneca, 569 – 3º piso – Consolação – São Paulo). Na ocasião, Amarante também autografará a quarta edição, revista, atualizada e ampliada, do livro Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados, também da Mescla Editorial. Na compra dos dois livros, a livraria concederá um desconto especial.

Um dos maiores especialistas em vinhos do Brasil, Amarante tem também uma grande paixão por queijos – tema sobre o qual ministra palestras em todo o país desde 1993. Viajante inveterado, ele foi colecionando observações sobre os queijos que consumiu e aprofundou suas pesquisas ao longo das últimas três décadas. O resultado desse estudo está no livro Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores.

Trata-se de uma obra completa, com dados sobre produção, exportação e consumo dos principais queijos do Brasil e do mundo. O autor inclui ainda informações sobre compra, armazenamento, serviço, consumo e uso na culinária, além de receitas famosas que levam o queijo como principal ingrediente.

Durante o seu longo aprendizado, Amarante teve a oportunidade de visitar um grande número de queijarias e museus de queijo no exterior. Assim, a obra, considerada referência na área, aborda os tipos de leite e os fatores que garantem sua qualidade, mostra a classificação do queijo de acordo com a espécie de massa, conta a história do queijo no Brasil e classifica-os por tipo: de vaca, de cabra, de ovelha e de búfala. Ele comenta ainda a produção de países como França, Itália, Espanha, Portugal, Suíça, Áustria, Alemanha, Holanda, Bélgica, Inglaterra, Noruega, Dinamarca, Suécia, Finlândia, Grécia e Estados Unidos, com dicas de viagem e dados sobre produtores.

Para saber mais sobre o livro, acesse:
http://www.gruposummus.com.br/gruposummus/livro/1428/9788588641358

Queijos do Brasil e do mundo


Segredos do vinho

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No livro Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados, Amarante oferece todas as informações sobre a bebida. É o mais completo livro sobre vinhos já editado no Brasil. Ensinando os passos básicos para comprar, armazenar e degustar os vinhos, a obra também traz dicas de harmonização, explica a produção de vinhos em detalhe e desvenda a preparação dos tintos, brancos, espumantes e rosados. Trata ainda da história do vinho, disseca a arte da tanoaria (fabricação de barris) e oferece informações atualizadas sobre a produção e o consumo mundial da bebida.